Blog kiến thức
Tổng Hợp 7 Món Ngon Mùa Trung Thu Gắn Kết Gia Đình Không Nên Bỏ Qua
Trung thu là tết đoàn viên, là dịp để các thành viên trong gia đình xum họp, quây quần bên nhau. Nếu bạn phân vân không biết nên chuẩn bị những món ăn nào để tiếp đãi gia đình, Bách Hóa CC Shop mách bạn 7 món ngon mùa trung thu đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại để lại nhiều kỷ niệm đẹp cho một cái tết đoàn viên tròn đầy.
Ý nghĩa của tết trung thu (Tết đoàn viên)
Tết trung thu được diễn ra vào ngày 15/8 âm lịch hàng năm, là đêm trăng tròn đẹp nhất, sáng nhất của năm. Không biết tết trung thu đã có từ bao đời tuy nhiên, đây là truyền thống văn hóa của người Việt ta. Không chỉ là một tết thiếu nhi, tết trung thu còn là tết đoàn viên, lúc này các thành viên trong gia đình sẽ được tụ họp, xum vầy cùng với gia đình bên mâm cơm ấm cúng.
Với đời sống nhộn nhịp như hiện nay, thật khó để có thể cảm nhận được hương vị tết xưa. Chúng ta thường tất bật với những công việc hàng ngày mà quên đi rằng người thân vẫn ở nhà trông ngóng. Thì đây, tết đoàn viên là lúc để chúng ta thể hiện tình yêu thương, là lúc để gắn kết tình yêu gia đình.
Vào tết trung thu, các gia đình thắp hương cúng tổ tiên vừa để nhớ ơn cuội nguồn, vừa để mong ước may mắn, phước lành. Bên cạnh đó, đây còn là tết thiếu nhi của trẻ em, là dịp để gia đình cùng nhau xum họp.
Với người nông dân, một mùa trung thu đến là lúc họ có thể dự đán được mùa màng. Theo quan niệm xưa, quan sát trăng, nếu trăng vàng sáng vằng vặc, chứng tỏ năm đó sẽ trúng mùa tơ tằm. Trăng sáng màu xanh lục dự báo thiên tai sắp đến. Ngược lại, nếu trăng sáng màu cam sẽ gợi một tương lai đất nước thái bình, mùa màng tươi tốt. Vậy nên, tết trung thu mang nhiều ý nghĩa đặc biệt đến mọi người.
Tổng hợp 7 món ngon mùa trung thu ý nghĩa, gắn kết yêu thương
Nhắc đến trung thu chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến bánh trung thu. Bánh trung thu là một đặc trưng của ngày tết trung thu và là món quà không thể thiếu đến các em nhỏ, đến gia đình. Tuy nhiên, bên cạnh bánh trung thu thì vẫn còn rất nhiều món ngon mùa trung thu khác luôn được các gia đình chuẩn bị đón tết trọn đầy. Bách Hóa CC Shop sẽ mách bạn 7 món ngon cho tết trung thu ý nghĩa:
1. Chè trôi nước – món ngon ngày tết trung thu ý nghĩa
Chè trôi nước là món ăn khá quen thuộc và gần gũi với người Việt ta. Món chè trôi nước tượng trưng cho sự đoàn viên, sự gắn kết, sum vầy. Những viên bột tròn đều nhiều màu sắc cùng áo lên một lớp đường ngọt ngào. Những viên chè tượng trưng cho một thành viên gia đình, luôn quây quần bên nhau. Hương vị ngọt ngào, bùi mịn của viên chè trôi nước như thể hiện tình cảm gia đình, tình yêu gắn kết không rời.
Món ăn này được làm từ hai nguyên liệu chính là bột gạo và đậu xanh – hai nguyên liệu quý của nền nông nghiệp Việt Nam. Bên cạnh đó, với sự sáng tạo củ con người, chè trôi được chế biến với nhiều hương liệu khác nhau, gói gọn trong từng viên bột là những loại nhân khác nhau. Với nhiều công thức khác nhau, chè trôi nước có thể nấu thành chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước đậu xanh,…
Với hương vị thơm ngon, bắt mắt đây là món chè rất được yêu thích không chỉ ở tết đoàn viên. Những viên trôi nước được nặn tròn đều vô cùng khéo léo, có thể pha màu vào lớp vỏ hoặc thêm vào lớp nhân để món ăn thêm trọn vị. Đặc biệt, công thức chuẩn với đường thốt nốt được nêm nếm vừa iệng mang đến hương vị ngon ngọt khó cưỡng.
2. Canh khoai môn – món ngon mùa trung thu ấm áp
Canh khoai môn cũng là một món ngon mùa trung thu. Có quan niệm cho rằng canh khoai môn có tác dụng trừ khử cái xấu, tà ma và những điều xui rủi trong cuộc sống. Canh khoai môn ngon, hấp dẫn. Củ khoai môn tròn đầy, bở với hương vị đặc trưng kết hợp với xương heo hoặc tôm, hoặc cá để tăng thêm hương vị ngọt lành.
Ăn khoai môn vào rằm tháng 8 còn mang ý nghĩa của sự bội thu, may mắn. Theo quan niệm dân gian, món ăn này sẽ góp phần giúp người nông dân nhận được nhiều may mắn và bội thu. Với những ngày còn khó khăn, khoai môn như một nguồn thức ăn quý báu của người nông dân giúp họ vượt qua cơn đói vì thiếu lương thực. Khoai sẽ được hấp hoặc luộc chín với hương vị ngọt bùi hấp dẫn.
Ngày nay, món ăn này được chế biến với nhiều công thức khác nhau. Khoai môn được gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Xương heo hầm ra nước ngọt sau đó được nêm nếm với những gia vị quen thuộc như muối, bột ngọt Ajinomoto, hạt nêm, nước mắm,… tạo ra món canh ấm cúng hương vị quê nhà.
3. Thịt heo quay – món ngon mùa trung thu đủ đầy
Thịt heo quay được biết đến với những dịp đặc biệt như các ngày lễ, tết. Ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa, thịt heo quay cũng được xếp vào hàng những món ngon mùa trung thu đặc biệt. Với mong muốn có một cái tết đủ đầy, sung túc, thị heo quay tượng trưng cho những may mắn, những sự giàu sang. Thịt heo quay giòn rụm được lựa chọn từ những chú heo mập mạp được lựa chọn kỹ lưỡng.
Hương vị heo quay béo ngậy được ăn cùng với nước mắm và các loại rau, bánh mì hoặc cũng có thể kết hợp với bánh hỏi, bún,… tạo nên những món ăn trọn vị hấp dẫn. Thịt heo quay ngon đảm bảo các yêu cầu về mặt hình thức bên ngoài lẫn hương vị bên trong. Heo quay được quay tại lò với lớp da giòn rụm, có màu vàng óng đặc trưng. Heo tươi ngon có kết hợp cả phần thịt nạc và thịt mỡ vừa béo vừa dai.
Đặc biệt, thịt heo được ướp vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt nhẽo. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mặn vừa phải, thơm ngon và từng lớp thịt chắc mềm khoog béo ngấy vị dầu mỡ quá nhiều. Nếu không thể tự quay nguyên con, ta có thể chế biến món thịt quay bằng cách lựa miếng thịt ngon nhất, vừa ăn, ướp với các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, ngũ vị hương để tăng hương vị.
Sau đó, khi miếng thịt được thấm đều, đặt vào trong nồi chiên không dầu để nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200oC. Sau khoảng thời gian này, lấy ra một lần nữa để bôi thêm gia vị, nướng thật kỹ để lớp da giòn, không bị khô. Sau khi nướng xong, lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ kết hợp với rau, bún,…
4. Gỏi ngó sen – món ngon mùa trung thu mới lạ
Ngó sen là phần thân rễ của cây sen có hình trụ. Đây là một nguyên liệu quý, được nhiều người sử dụng trong chế biến lương thực và là món ngon ẩm thực Việt Nam. Trong dịp tết trung thu, ngó sen biểu tượng cho sự cát tường, sự đoàn viên của gia đình. Chúng ta thường biết đến ha nguyên liệu ngó sen, hoa quế, đây là công thức giúp món ăn tạo ra hương vị thơm ngon, mới lạ.
Ngó sen thường trộn gỏi với công thức đơn giản gồm tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, hành tây và các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt,… Tôm và thịt ba chỉ được lựa chọn tươi ngon theo khẩu phần ăn của gia đình. Chúng được sơ chế thật sạch sau đó luộc chín, bóc vỏ tôm và cắt thịt vừa miếng. Các loại rau củ, ngó sen nên được sơ chế và rửa sạch, cắt vừa ăn.
Bỏ các nguyên liệu vừa chuẩn bị được vào một tô lớn dễ dàng cho việc trộn đều. Nấu nước sốt trộn với công thức 4 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại và cho ra bát. Để nước trộn thơm ngon hãy cho thêm nước cốt chanh và tương ớt. Trộn tất cả những nguyên liệu và nước sốt lại với nhau tạo ra được món ngon mùa trng thu dễ làm, ý nghĩa.
5. Chè bưởi – món ngon mùa trung thu tượng trưng cho sự đoàn tụ, sung túc
Theo quan niệm dân gian xưa, quả bưởi tượng trưng cho sự đoàn tụ, sung túc của các thành viên trong gia đình. Quả bưởi trên mâm cổ như mong muốn một cuộc sống sung túc, đủ đầy đồng thời thể hiện mong muốn nhận được nhiều may mắn cho gia chủ. Chè bưởi là món ngon mùa trung thu rất quen thuộc gắn với nhiều kỷ niệm tuổi thơ.
Bưởi được tận dụng rất nhiều không chỉ ăn được phần thịt bưởi bên trong mà ngay cả phần vỏ, phần lá vẫn có thể sử dụng. Chúng ta thường lầm tưởng chè bưởi được làm từ những múi bưởi mọng nước nhưng thực chất món chè này được tạo ra từ những cùi bưởi trắng tinh, phần mà ta tưởng không ăn được bởi vị đắng của nó.
Cùi bưởi được làm sạch và cắt thành từng khuân nhỏ vừa ăn. Phải trải qua nhiều lần rửa để làm mất đi nước chát. Cùi bưởi phải được bóp và rửa cùng với nước muối nhiều lần. Món chè này không phức tạp nhưng cần phải có sự kiên trì cũng như khéo léo để tạo ra được món ngon mùa trung thu ý nghĩa. Bưởi sau khi bóp sạch, khô được áo bên ngoài là lớp bột năng sau đó mang đi luộc. Bật mí, để miếng bưởi giòn, không bị mềm hãy cho vào tô đá ngay khi đã luộc chín.
Phần đậu xanh được ngâm từ 2 đến 3 giờ sau đó hầm mềm kết hợp với nước cốt dừa, lá dứa để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Bưởi giòn ngon cùng đậu xanh ngọt bùi được trau chuốt kỹ lưỡng tạo nên hương vị thơm ngon như thể hiện tình yêu thương, gắn kết cho các thành viên trong gia đình. Đây chắc chắn là món ngon mùa trung thu ý nghĩa được nhiều người lựa chọn.
6. Xôi cốm – món ngon mùa trung thu mộc mạc
Xôi cốm là món ăn bình dị thường được nhắc đến trong những dịp rằm, lễ và những dịp đặc biệt. Xôi cốm gắn với hình ảnh cổ kính, mộc mạc của đất thủ đô Hà Nội. Không cần chế biến phức tạp hay công phu, xôi cốm vẫn mang đậm nét đặc sắc, thơm ngon của truyền thống ẩm thực Việt Nam ta. Nguyên liệu chế biến món ăn này rất đơn sơ, chỉ với những nguyên liệu mộc mạc như cốm, hạt sen hay đậu xanh và vài sợi dừa thái sợi.
Xôi cốm với hương vị đặc biệt thơm ngon, dịu nhẹ. Vị ngọt từ đậu xanh, cốm hòa quyện cùng vị beo béo của dừa sợi. Các nguyên liệu này mang đậm bản sắc quê hương, thấm đượm hương vị mộc mạc của ẩm thực Việt. Sự kết hợp hài hòa này tạo nên món ngon mùa trung thu kích thích cả thị giác và vị giác của người dân.
7. Món ốc – món ngon mùa trung thu giàu dưỡng chất
Một món ngon không thể thiếu trong dịp tết trung thu đó là món ốc. Mùa thu là mùa ốc không sinh sản, thịt ốc sẽ đảm bảo được béo nhất, không bị sạn. Người xưa thường quan niệm rằng ăn ốc vào mùa thu có thể giúp sáng mắt vì ốc có chứa một lượng vitamin A rất lớn hỗ trợ mắt sáng hơn. Ốc dân dã, được chế biến với nhiều cách nấu khác nhau, chúng ta thường thấy nhất vẫn là ốc hấp xã, ốc sốt thái cay hay được xào cùng mới một vài nguyên liệu khác.
Phần kết
Tết trung thu là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt ta. Đây là là dịp để đoàn viên, những người trong gia đình sum vầy và nghĩ ngơi sau những ngày tháng làm việc vất vả. Hãy để dịp lễ này trở nên ý nghĩa hơn, đáng nhớ hơn với 7 món ngon mùa trung thu ý nghĩa. Bách Hóa CC Shop mong rằng những món ngon này sẽ mang lại không khí gia đình vui tươi, nhộn nhịp, các thành viên sẽ được đắm chìm trong hương vị hạnh phúc.
Có thể bạn cũng quan tâm:
Thực Đơn Ăn Dặm Dinh Dưỡng Cho Bé 6 Đến 12 Tháng Tuổi Đơn Giản Đủ Dưỡng Chất
Ms.Hiền